[ad_1]
Om zijn benoeming tot nieuwe Europese commissaris veilig te stellen, kon Wopke Hoekstra vorige week het Europees Parlement overtuigen van zijn vooruitstrevende inzicht in het natuurherstelrecht. Ondertussen blokkeerden de echte fanatici van Extinction Rebellion opnieuw de A12 voor het afschaffen van subsidies op fossiele brandstoffen.
Als het gaat om klimaatverandering en de noodzaak om de natuur te beschermen, lijkt iedereen in Europa het er steeds meer mee eens te zijn.
Ondertussen voltrekt zich al tientallen jaren een ongekende menselijke ramp. Ruim de helft van de Europese bevolking heeft overgewicht en ondanks alle leefstijlcoaches en voedingsadviezen lijkt de trend niet te keren.
Smaak wordt afgestemd op wat wij lekker vinden: vet, zoet en zout
Als het gaat om zwaarlijvigheid en de daarmee samenhangende kwalen, heeft geen enkele politieke partij dit sociale probleem in haar partijprogramma opgenomen, en er vinden ook geen massale protesten plaats. Onder het motto ‘eigen verantwoordelijkheid’ krijgen mensen met een te hoog BMI het gevoel dat het allemaal hun schuld is en dat ze minder moeten eten en meer moeten bewegen.
Het eerste heeft slechts een kortdurend effect en het tweede leidt helaas alleen tot een minimale vetverbranding. Er is steeds meer wetenschappelijk bewijs dat we allemaal in een situatie zijn beland waarin ongeveer 60 procent van het voedsel dat we dagelijks consumeren bestaat uit sterk bewerkte producten met veel calorieën.
Ons spijsverteringsstelsel wordt volledig ontregeld door de grote hoeveelheid chemische toevoegingen, transvetten en kunstmatige suikers. De smaak van deze producten is afgestemd op wat wij als mens lekker vinden: vet, zoet en zout.
De verleiding om te eten is alomtegenwoordig
De alchemisten van de industrie zijn uitstekend in staat gebleken producten te creëren die we keer op keer kopen. En als we eenmaal beginnen, is het moeilijk om te stoppen. Of het nu om chips, pizza of frisdrank gaat, ons brein reageert als een verslaafde. Er worden stoffen geproduceerd (dopamines) die ons ertoe aanzetten steeds meer te consumeren en dit zie je terug in de winsten voor de industrie.
Diabetes type 2, hoge bloeddruk en natuurlijk overgewicht zijn de afgelopen jaren alarmerend toegenomen en de daarmee samenhangende medische kosten worden doorberekend aan de samenleving. De verleiding om te eten is alomtegenwoordig en het is eigenlijk een wonder dat we niet allemaal veel te zwaar zijn. Dit komt deels door genetische aanleg, maar als je beseft dat ruim 30 procent van onze kinderen al overgewicht heeft, kun je maar één conclusie trekken: er is geen tijd te verliezen!
Sociale zekerheid is het toverwoord bij de komende verkiezingen. Ik stem voor de politicus die met een ‘lichaamsrehabilitatiewet’ komt. En ongeacht de politieke kleur van deze missionaris hoop ik dat hij deze verklaring in het Europees Parlement zal afleggen. Misschien kan Wopke wat advies geven.
Hanneke Schaafsma uit Leeuwarden is voedingsdeskundige en vastencoach.
[ad_2]
