Wat Eten We Vandaag: Swirl bananenbrood | Koken & Eten

Dit recept is afkomstig van Eatertainment.

Bereidingstijd: 15 minuten (+ 45 minuten wachttijd)
Aantal porties: 10 plakjes
Categorie: bakken

Ingrediënten:
– 5 data
– 100 g ongezouten boter
– 150 g lichtbruine basterdsuiker
– 50 ml volle melk
– 3 eieren
– 1 theelepel vanille-extract
– 4 rijpe bananen
– 300 g bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– Snufje zout
– 30 g ongezouten hazelnoten
– 30 g cacaopoeder

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier. Ontpit de dadels en laat ze 5 minuten in lauw water weken.

Smelt de boter en doe deze samen met de suiker in een kom. Meng met een handmixer of keukenmachine gedurende 1 minuut op de laagste stand. Voeg al kloppend de melk, de eieren en het vanille-extract toe en mix 1 minuut op gemiddelde snelheid. Pureer ¾ van de bananen en voeg toe. Mix gedurende 1 minuut op de hoogste stand.

Meng de bloem, het bakpoeder en een snufje zout door het beslag. Hak de hazelnoten grof en snijd de dadels in stukjes. Spatel het beslag erdoor.

Verdeel het beslag in twee gelijke delen over twee kommen. Voeg het cacaopoeder toe aan een kom en spatel het door het beslag.

Schep nu 1 eetlepel van het witte beslag in het midden van de cakevorm, gevolgd door 1 eetlepel van het bruine beslag in het midden van de cakevorm. Herhaal dit totdat beide mengkommen leeg zijn. Snij de overgebleven banaan in de lengte doormidden en leg de binnenkant erbovenop. Zet het bananenbrood 45 minuten in de oven. Laat het iets afkoelen voordat je het snijdt.

Meer weten over het recept? Bekijken Eatertainment.nl

Maak gratis online uw eigen receptenboek met uw favoriete recepten Eatertainment.nl. Plan ze met behulp van de weekmenuplanner. Ontdek talloze makkelijke recepten met o.a. voedingswaarden, tips, workshops en receptvideo’s. Vind persoonlijke eetinspiratie, online en bij jou in de buurt.