met filmpjeGriet heet mij welkom. Het is een voormalige Spaanse jachthond, die werd weggegooid omdat ze waarschijnlijk niet snel genoeg was voor de jacht. Inmiddels woont ze samen met het Arnhemse echtpaar Eva de Winkel en Betsie van Brummelen en brengt haar werkdagen ontspannen door op haar matje in de open keuken in hartje Klarendal. Hier worden wegwerpgroenten omgetoverd tot heerlijke sauzen, chutneys en drankjes. “Griet past bij ons. Ook zij is een wegwerpartikel, maar krijgt bij ons een tweede leven”, aldus Van Brummelen.
Ellen Willems
